Galletas de mantequilla (aptas keto).
Puedes tener Galletas de mantequilla (aptas keto) utilizando 8 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Galletas de mantequilla (aptas keto)
- Necesitas 100 gr de Eritritol.
- Prepárate 120 gr de Mantequilla ablandada.
- Necesitas 175 gr de Harina de almendras.
- Prepárate 15 gr de Harina de coco.
- Es 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Es 1 pizca de sal.
- Necesitas 1 cucharadita de canela.
- Es 2 onzas de chocolate 92% sin azúcar.
Galletas de mantequilla (aptas keto) paso a paso
- Ir precalentando el horno a 170. Ablandar la mantequilla y mezclar con el eritritol con la batidora de varillas..
- Cuando esté bien mezclado, añadir el resto de ingredientes, menos el chocolate. Mezclar todo bien y ya si añadir el chocolate troceado y seguir mezclando un poco más. Por último acabáis amasando un poco con las manos, para que la masa quede más unida.
- Haz pequeñas bolitas(salen 20) repartirlas por la bandeja de horno y aplastarlas un poco con la mano. Hornear durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, sacar las galletas y aplastarlas con el culo de un vaso o similar y volver a meter al horno, 10 min más. Vigila que no se quemen, si eso lo controláis tapándolas con papel de aluminio.
- Sacar y poner en una rejilla o similar para que se enfríen. Hay que tener paciencia y esperar, para comerlas crujientes. Recién sacadas, siguen un poco blanditas..
- En vez de chocolate, se puede utilizar cualquier fruto seco o nada, a gusto vuestro.
