Receta: Apetitoso Galletas de avena y coco

Galletas de avena y coco.

Puedes tener Galletas de avena y coco utilizando 10 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Galletas de avena y coco

1. Necesitas 1 de huevo y una clara.
2. Necesitas 10 g de edulcorante líquido (apto cocinar).
3. Es 50 g de aceite de coco (o aceite oliva suave).
4. Necesitas de Ralladura de 1 naranja.
5. Es 1 cs de esencia de vainilla.
6. Es 55 g de coco rallado (o harina integral de trigo).
7. Necesitas 1 cc de levadura química (tipo royal).
8. Necesitas 150 g de copos de avena.
9. Es 2 cs de pepitas chocolate o uvas pasas (opcional, pero le da un toque).
10. Necesitas 2-3 cs de leche vegetal (opcional).

Galletas de avena y coco instrucciones

1. Ponemos el huevo con el edulcorante, el aceite de coco, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Meclamos todo..
2. Añadimos el coco rallado, la levadura líquida, los copos de avena y las pepitas o pasas. Removemos todo (con la mano o con tenedor). Si vemos que queda muy seco, ponemos un poco de leche vegetal..
3. Dejamos reposar una hora, tapado y a temperatura ambiente. Precalentamos el horno a 180º C.
4. Con las manos mojadas vamos cogiendo trocitos, hacemos bola con las manos, aplastamos un poco y colocamos en bandeja de horno sobre papel de hornear..
5. Horneamos a 180º durante 20 minutos. Sacamos y dejamos un par de minutos para ponerlas sobre una rejilla para que se enfríen. Guardamos en lata o recipiente hermético..